قدمت شعبة المخابز في القاهرة طلبًا رسميًا لوزارة التموين للنظر في تكلفة إنتاج الخبز وضرورة رفع تكلفة دعم رغيف الخبز إلى 35% على الأقل. يأتي هذا الطلب في ظل الزيادة الكبيرة في أسعار المواد الخام الخاصة بإنتاج “رغيف العيش” في مصر، ويهدف إلى ضمان استمرارية عمل القطاع في ظل الظروف الحالية.
شعبة المخابز
وأكد خالد فكري، المتحدث باسم الشعبة، أن آخر تقدير لتكلفة القطاع كان في عام 2020، حيث ارتفعت أسعار مدخلات إنتاج الخبز بنسبة 80%. وفي هذا السياق، أوضح فكري أن متوسط أسعار اليوميات للعاملين بالمخابز في القاهرة تتراوح بين 200 جنيهًا و350 جنيهًا، مع ارتفاع أسعار قطع الغيار والصيانة، بالإضافة إلى ارتفاع متوسط التشغيل اليومي للمخبز.
وفي سياق آخر، أشار فكري إلى وجود أزمة حقيقية تواجه القطاع، خاصةً في ظل التحديات المتعددة مثل جائحة كورونا والحرب الأوكرانية الروسية، ومشاكل نقص القمح الروسي، وأزمة البحر الأحمر الأخيرة، والمشاكل الاقتصادية في مصر. يؤكد فكري على ضرورة توفير الدعم المالي للعاملين بالقطاع، الذي يضم 31 ألف مخبز بمتوسط عمالة 9 عمال لكل مخبز
